РАССКАЗЧИКИ.club   |   ТЕМАТИЧЕСКИЕ БЛОГИ   
   
   Регистрация   Забыли пароль?   Помощь   Регламент
Ресторанные истории
master-concept Просмотров: 44037
Комментариев: 8
 

О воровстве. История третья

Содержание
Читать с начала
Просмотры: 2202
Комментариев: 1

в баре нашего ресторана

Однажды в баре нашего ресторана проблема воровства среди барменов встала как-то особенно остро. Появились большие НЕДОСТАЧИ…

Кстати, сами бармены упорно называют их «недосДачами».

Такой неискоренимый профессиональный жаргонизм. Видимо, они самым искренним образом полагают, что недосТачи у нас нет и быть не может, а существуют только какие-то недосДачи…

– Явление, вообще, нам, барменам, непонятное, – объясняют они. – Сами в первый раз сталкиваемся…

Администраторам ресторана надо срочно что-то делать, принимать меры. Сели обсуждать. Предложения – самые разные: и радикальные, и фантастические, и абсурдные, и деловые.

Например, было такое: проводить полные инвентаризации бара каждый день. Решение, конечно, отличное, но очень уж ресурсоёмкое. Ассортимент бара-то огромный! Даже с использованием современной «технологии» – инвентаризации на весах – и то долго. Посчитали на месте, что для такой инвентаризации самое простое – это принять в штат еще полтора–два человека, профессиональных инвентаризаторов.

– Нереально чаще одного раза в неделю проводить… Не подходит…

Здесь я тоже присоединился к дискуссии:

– Коллеги, а вы помните про правило Парето?

– Это то, которое гласит, что двадцать процентов ассортиментной матрицы дает восемьдесят процентов прибыли?

– Да, точно!

– Ну, есть такое правило, а что?

– А какая группа алкоголя у вас дает максимальный оборот и валовую прибыль?

– Ну, вот водка, например, и пиво…

– Вот и отлично! Значит, с завтрашнего дня ежедневно проводим инвентаризацию по водке и пиву. Это менее десяти процентов ассортимента. И еще по произвольно выбранным двум видам коньяка и виски, чтобы бармены не знали, что мы будем проверять!

– Так и будет!!!

А где-то через месяц наши инвентаризации в баре уже стали привычным делом… Количество недостачи сократилось…


Чтобы оставлять комментарии, необходимо Войти или Зарегистрироваться.
 
anikin-40
О борьбе с коррупцией и взяточничеством

Хороший способ борьбы с коррупцией. Чиновников надо также проверять на взятки, делать инвентаризацию их доходов и расходов...

Содержание блога


 

Облако тегов

007   80-е годы   90-е годы   alcatel one touch hero   counter strike история создания   Daewoo Gentra   minecraft мод industrial craft 2   nefertee   Thync   Toyota   WhatsApp   авиабилеты   автозапчасти   автоимпорт   автомобиль в кино   Александр Папченко   аномальная зона   Арбатец   астрономия   аудио реклама   аутсорсинг бухгалтерия   биржа ссылок   Бондиана   Братское кладбище   бросок   бытовые приборы   бэтмен против супермена 2016   вандализм   вандализм чиновников   вандалы   война   воспоминания   высокий стиль   Города и регионы   городские легенды   грузоперевозки   Дерибасовская   детский дом   дешевые авиабилеты   документы   донское кладбище   донской монастырь   достройка дачных домов   евгений вольнов пранки   Екатеринбург   загранпаспорт   заказать рассказ   здоровый образ жизни   здоровый сон   Измаил   Интернет магазин тканей   интерьер   казаки   как исправить ошибки в отношения   как победить одиночество   как я пришел в блогосферу   кальян   капитальный ремонт симферополь   квартира   КГБ   кефир   Киев   кино   киношные секреты   кладбище Арбатец   кондиционер   константинова   концепция ресторана   концепция реторана   корейские автомобили   корейские автомомбили   космос   котёл   красный террор,   кредит без поручительства   крест примирения в испании   кузовные запчасти   Кулинарные рецепты   купить автомобиль ford   купить ресторан   Лахденпохья   левшов   лесной кот   летающая тарелка   лидер млм   лиенц   лодочный электромотор   Львов   М-ский треугольник   мемориал примирения   мемориал примирения;   металлопрокат   мода   насос для бутилированной воды   настольный пк   НЛО   новинки игровой индустрии   образование   Одесса   одноклассница   организация праздников   открыть рексторан   открыть ресторан   памятник   пенобетон   первая мировая   песни гражданской,   письмо любимому признание в любв   планшет irbis tx18   плита казакам   плохие свидания   поиск кладов   порше   правильная осанка   праздник   предприниматель   привлечение рефералов   природные явления   продажа автомобилей   продвижение блога   продвижение вечными ссылками   промышленное обородование   промышленное оборудование   промышленные технологии   путешествие   путешествия   резолюция оон   ремонт мемориала   ресторанные байки   ресторанный бизнес   ретро авто   Рецепты для мультиварки   российская доска объявлений   Русско-японская война   сварочные электроды   Севастополь   сестры милосердия   Силовые кабели NYM   смутное время   сокол   сообщество блоггеров   специальная оценка условий труда   строительные материалы   сывороточный протеин   Тайланд   техника для строительства домов   торговый центр на могилах   транспорт   троллейбусные истории   туризм   Ужгород   Украина   Услуги   установка стеклопакетов   УФ принтер   уфологическая экспедиция   феодосия   фильм мир юрского периода 2015 г   формула копирайтинга   фотоблог   храм всех святых   храм всех святых на сколе   цифровое телевидение   цифровой диктофон   Черное море   школа   школа-интернат   шлихтер   Эдит Пиаф   электрооборудование   энергосбережение   юмор



Новые фотографии:

Яндекс.Метрика